Umutiti mast sa šećerom i jajima. Dodati vanilin šećer i mleko. Promesati. Zatim dodati brašno i prasak za pecivo. Sve dobro umesiti da se dobije čvršće testo. Mašinu za meso fiksirati i staviti dodatak za keksice.
Staviti testo i formirati keks. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180C.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Batake i karabatake začiniti suvim začinom i odložiti sa strane.
Na zagrejanoj masnoći upržiti sitno seckan crni luk, dodati iseckan kupus, pobiberiti, dodati lovorov list, naliti sa malo vode i ukrčkati na umerenoj vatri oko 30 minuta (uz povremeno dolivanje vode, jer tokom dinstanja ispari).
Posoliti po ukusu.
Smesu uliti u pleh (ili tepsiju, pekač). Preko kupusa poređati batake i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Zatim, okrenuti batake kako bi se i druga strana lepo ispekla. Peći 20 minuta na 200 stepeni.
Batake izvaditi, u kupus dodati sitno seckan beli luk, izmešati, vratiti u rernu i peći još 15 minuta. Gotov kupus izvaditi iz rerne, servirati sa batakom.
Savet: služiti uz proju ili vruću pogaču. Ukoliko je kupus malo više slan ili kiseo, nakon što ga iseckate, prelijte ga vrućom vodom, ostavite da odstoji desetak minuta, pa kupus dobro ocedite. Još jedan savet – za upržavanje je bolje koristiti svinjsku mast nego ulje, podvarak bude ukusniji.
Vreme pripreme: 120 minuta Stepen težine pripreme: lako se priprema Broj porcija: 3 Mrsno jelo
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Sitno iseckani crni luk, propržite na malo masti, pa dodajte kupus. Dinstajte na tihoj vatri. Ja nisam dodavala so, jer je kupus slan, samo sam dodala malo bibera.
Pomešajte brašno i so, pa dodajte postepeno mlaku vodu i mast. Zamesite testo, pokrijte i ostavite da odstoji oko pola sata.
Potom testo premesite, pa podelite na četiri dela. Formirajte loptice, rastanjite u jufke, namažite od gore sa mašću i ostavite na toplom mestu, da odmara još pola sata.
Sto prekrijte stolnjakom, pa pospite sa malo brašna. Na stolnjak stavite jufku, pa je polako rastanjite, što je moguće tanje. Na kraju otkinite rubove. Razvučeno testo poprskajte sa malo rastopljene masti. Raširite po testu fil od kupusa, pomoću stolnjaka urolajte. Stavite urolan kupusnik u mašću podmazan pleh. Postupak ponovite sa preostale tri jufke.
Odozgo premažite pitu mašću, pa pecite u zagrejanoj rerni pola sata (u zavisnosti od jačine rerne) na dvesta stepeni, tj. dok ne porumeni.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
TESTIVAL 2020: konkurs za najbolji tradicionalni recept 2019. godine ušao je u finalnu fazu. Na Festivalu testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020, u subotu 29.02.2020. u 13h, u Dorćol Platzu, Beograd, Dobračina 59 b, održaće se finalno ocenjivanje i svečano proglašenje: najboljih šest tradicionalnih recepata je izdvojeno i o njima će odlučivati stručni žiri.
Osim poklona za najboljih šest recepata po mišljenju stručnog žirija, biće dodeljen i poklon za najbolji recept po mišljenju publike, na osnovu glasova prikupljenih preko Fejsbuk aplikacije za glasanje.
Detaljnije o Festivalu testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020 na sajtu http://testival.rs.
Upoznajte finaliste konkursa za najbolji tradicionalni recept 2018. godine
Carigradska oblanda – Snežana Kitanović – Recepti i Kuvar online
Na Festivalu testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020, u subotu 29.02.2020. u 13h, u Dorćol Platzu, Beograd, Dobračina 59 b, održaće se finalno ocenjivanje i svečano proglašenje: najboljih šest recepata je izdvojeno i o njima će odlučivati stručni žiri.
Pojedinačna ulaznica za Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020, za odrasle: 200 RSD. Besplatan ulaz za decu do 18 godina.
Za prvih 100 posetilaca sa plaćenim ulaznicama na poklon tekstilne torbe, kao podrška ekološkoj inicijativi za izbacivanje plastičnih kesa iz upotrebe.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
U mlakoj vodi rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
U dublju posudu nasuti brašno, dodati nadošli kvasac, jogurt, posoliti, umešati prašak za pecivo i zamesiti srednje tvrdo testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Nakon toga, testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i oklagijom razviti u oblik pravougaonika.
Premazati margarinom (koji je omekšao na sobnoj temperaturi) i urolati. Iseći na 6 delova. Svaki deo premesiti i razviti u oblik manjeg pravougaonika. Na svaki pravougaonik od testa naneti sir – do polovine, preklopiti delom na kome nema sira i „blago“ rastanjiti oklagijom (ne pritiskati jako).
Pržiti na zagrejanom ulju, dok ne porumene sa obe strane.
Odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće.
Servirati i poslužiti.
Savet: jogurt držati na sobnoj temperaturi minimum pola sata pre upotrebe, nikako ne koristiti hladan (iz fružidera). Ovo je predlog za ukusan i brz doručak. Prijatno!
Vreme pripreme: 50 minuta Stepen težine pripreme: lako se priprema Broj porcija: 3 Mrsno jelo
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Sjedinite brašno so pa dodajte postepeno vodu, dve kašike masti i dobro sjedinite.
Testo podelite na 10 jufki. Svaku jufku razvucite u krug. Premažite mašću i ređajte ih jednu preko druge pa, kada ih sve poređate, ponovo ih razvucite da dobijete jednu koru. Nakon toga, testo urolajte, preklopite na pola i ponovo razvucite u jednu veliku koru.
Tepsiju podmažite mašću i prebacite testo u nju, tako da prelazi ivice tepsije, a onda testo dobro premažite mašću.
Sjedinite sir i jaja pa, rasporedite fil. Višak testa koji štrči prebacite preko sira.
Još malo premažite istopljenom mašću i pecite na 220 °C oko 40 minuta.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Uz prisutvo velikog broja uvaženih zvanica, predstavnika Vlade Republike Srbije, ambasade Italije, članica, saradnika i prijatelja Udruženja italijanskih industrijalaca u Srbiji – Konfindustrija Srbija, 4. februara je održana Svečana skupština ovog Udruženja koje u Srbiji uspešno posluje već osmu godinu.
Počasni gosti Svečane skupštine Konfindustrije bili su prvi potpredsednik Vlade Srbije i ministar spoljnih poslova Ivica Dačić, ministar poljoprivrede Branislav Nedimović, ministarka Slavica Djukić -Dejanović, predsednik Privredne komore Srbije Marko Čadež, predsednik regiona Veneto Luka Zaja i ambasador Italije Karlo Lo Kašo.
Svečana skupština bila je prilika da se novoizabrani predsednik Konfindustrije Srbija Patrizio Dei Tos obrati prisutnima kao i da zajedno sa svojim timom predstavi rezultate dosadašnjeg rada Udruženja Konfindustrija, buduće planove i aktivnosti u cilju uspešnog nastavka razvoja kvalitetnih privrednih odnosa između Italije i Srbije na obostranu korist.
Na početku Svečane skupštine prisutne je video porukom pozdravio predsednik Konfindustrije u Italiji, Vinćenco Boča.
Novi predsednik Konfindustrije Patricio Dei Tos je tom prilikom izmedju ostalog izjavio: „Uveren sam da je za nas privrednike koji poslujemo u stranoj državi jedan od prioriteta stalna i bliska saradnja sa lokalnim institucijama. Samo zahvaljujući odnosu poverenja, sklada, dijaloga, suočavanja i razmene znanja, moguće je privređivati sa jasnim ciljem i izvući maksimum iz naših poslovnih projekata. Ova država pruža nam nešto veoma dragoceno za naše poslovanje, a to su saradnici. Saradnici koji potiču iz poslovne i radne kulture, zahvaljujući čemu poseduju veštine, profesionalizam i identitet, a sve to olakšava poslovanje italijanskim kompanijama u Srbiji.“
Erik Košuta prethodni predsednik Konfindustrije koji je ovo Udruženje vodio u dva mandata od 2012-2019 je naglasio da njegov govor svakako nije oproštajni govor te da ostaje u Srbiji kao aktivni član Generalnog Saveta Konfindustrije Srbija, unutar kojeg će imati, da se tako izrazi, malo manje odgovornu funkciju, prepuštajući kormilo velikom privredniku kao što je Patricio Dei Tos. „Nastaviću da se zalažem za ideje i projekte koji su, meni lično, posebno važni. Tu pre svega mislim na teme kao što su: briga o mladima, o njihovoj budućnosti u ovoj zemlji, o povratku talenata i svih ostalih resursa neophodnih kako bi se garantovao stabilan i dugoročan rast svake države,“ naglasio je Košuta
Prisutne je pozdravio i italijanski ambasador Lo Kašo: „Italiju i Srbiju povezuje istorijsko prijateljstvo, zasnovano na intenzivnim političkim, kulturnim i ekonomsko-trgovinskim vezama. Prošle godine obeležili smo 140 godina diplomatskih odnosa i 10 godina strateškog partnerstva. Značaj koji naša zemlja pridaje Srbiji pokazuje se i kontinuiranim posetama najviših italijanskih zvaničnika: prošle godine Srbiju je posetio Premijer Đuzepe Konte, zatim Ministar zaštite životne sredine Serđo Kosta i Ministar evropskih poslova Vinčenco Amendola. Danas imamo tu čast da ugostimo Predsednika Regije Veneto, Luku Zaiju, dok će sledeće nedelje u Beogradu boraviti Ministar spoljnih poslova Luiđi Di Maio.“
Prvi potpredsednik Vlade Srbije i ministar spoljnih poslova Ivica Dačić rekao je da dve zemlje imaju dugu tradiciju uspešne saradnje, koja je vremenom dodatno unapredjivana, a iznova se potvrdjuje. „Imajući u vidu da Italija predstavlja prvorazrednog političkog i ekonomskog partnera Srbije namera nam je da u predstojećem periodu budemo domaćini četvrte zajedničke sednice dve Vlade u Beogradu, koju bi mogao da prati i Poslovni samit privrednika dve zemlje“, istakao je Dačić. „Italija spada medju najveće investitore u srpsku privredu, a do sada su italijanske kompanije uložile oko tri milijarde evra u Srbiji i zaposlile 26.000 radnika“.
Predsednik Privredne komore Srbije Marko Čadež istakao je da je Italija važan trgovinski partner Srbije i da italijanske kompanije doprinose njenoj ekonomiji.
„Ono na čemu ćemo zajedno raditi jeste da dovedemo još italijanskih partnera u Srbiju, kao i da naše kompanije još više izvoze. Ukupna robna razmena Srbije i Italije prošle, 2019. godine iznosila 3,8 milijardi evra i to je veliki uspeh“, kazao je Čadež. Prisutnima se obratio i Luka Zaia predsednik regije Veneto.
Nakon obraćanja domaćina i gostiju usledila je i ceremonija uručenja godišnjih nagrada Konfindustrije najuspešnijim članicama Konfindustrije Srbija u tri kategorije: društveno odgovorno poslovanje, doprinos dualnom obrazovanju i podrška italijanskoj privredi
Dobitnici Konfindustrija nagrada – foto Miroslava Simić
U kategoriji Društveno odgovorno poslovanje – nagradu je dobila kompanija ELEKTROREMONT. Nakon uspešno okončanog postupka privatizacije, kompanija deluje odgovorno i prema svojoj matici time što lokalno doprinosi promociji brenda “Italia”, a istovremeno i prema lokalnoj zajednici time što aktivno pomaže, uključuje i angažuje članove porodica svojih zaposlenih i time doprinosi smanjenju nezaposlenosti na lokalu. Kompanija nastavlja da daje važan doprinos u kontekstu kontinuiranog usavršavanja i zapošljavanja, čime deluje kao portparol inicijativa Konfindustrije Srbija na lokalu.
U kategoriji „Doprinos implementaciji sistema dualnog obrazovanja“ – dobitnik nagrade je kompanija AUNDE iz Jagodine. u toku 2018. godine kompanija Aunde je dala svoj doprinos realizaciji inicijative “Dan otvorenih vrata italijanske privrede“ i tom prilikom započela je saradnja između Konfindustrije Srbija i kompanije AUNDE na polju dualnog obrazovanja, projekta na kojem se radilo tokom 2019. godine. Rezultat zajedničkog rada i napora jeste uvođenje novog obrazovnog profila u srednje stručne škole “industrijski krojač”. Kompanija Aunde je takođe pokrenula akademiju u svojoj fabrici za kontinuirano usavršavanje svojih zaposlenih, a koja je na raspolaganju i zainteresovanim nezaposlenim licima sa teritorije grada Jagodina.
Priznanje za „Podršku italijanskoj privredi“ dobila je Nacionalna služba za zapošljavanje. Nacionalna služba za zapošljavanje pouzdan je partner svim italijanskim privrednicima koji odluče da u ovom delu Balkana razviju svoje poslovne aktivnosti. NSZ je prva adresa za sve poslodavce u potrazi za kvalifikovanom radnom snagom.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
TESTIVAL 2020, predstavlja Ražanj, koji će ove godine biti Grad Gost Festivala.
Turistička organizacija opštine Ražanj će tokom Festivala TESTIVAL 2020 u Beogradu, na pet izlagačkih stolova, predstaviti celokupnu gastro ponudu malih, zanatskih proizvođača i gazdinstava. To je najmlađa turistička organizacija na jugu Srbije, na čijem je čelu direktorka Milena Janković.
Posebnu pažnju privlači predavanje o potencijalu etno turizma i kulture Turističke organizacije Ražanj, koje će biti održano 29.02.2020. na Festivalu testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020, u 11:30h, u Dorćol Platz-u, Beograd, Dobračina 59b. Uz puno intersantnih informacija, svi prisutni će moći da vide kako se u ražanjskoj crepulji pripremaju hlebovi i lepinje, na tradicionalni način, u vatri i žaru.
Zbog razvoja ekološke svesti, rukovodstvo opštine je odlučilo da akcenat u daljem razvoju stavi na turizam. Ražanj kao turistički biser juga Srrbije, u ponudi ima izuzetnu lokaciju od važnosti za turističku ponudu – manastir iz IX veka, Sveti Roman.
Takođe, turistima je na raspolaganju i 20 kilometara obale južne Morave, gde je opština angažovala građane, sa raspoloživim kapacitetima, da predstave i objedine ponudu za seoski turizam, lov, ribolov… Osim mesta u lokalnim domaćinstvima, posetiocima je na raspolaganju i motel u koji je investitor do sada uložio oko 300.000 evra, gde gradi zatvoreni bazen i sportske terene.
Turistička organizacija Opštine Ražanj
Sa opštinama Aleksinac i Merošina napravljena je zajednička brošura, koja opisuje turistički najinteresantnija mesta. Turistička organizacija opštine Ražanj, između ostalog, ima za cilj, u što kraćem vremenu, i pokretanje internet sajta sa ponudom za turiste.
Najznačajniji turistički događaj u opštini Ražanj je Sabor frulaša „Dani Save Jeremića”, koji je ove godine doživeo 20., jubilarno izdanje.
Za budućnost, a naročito za razvoj turističke ponude, Turistička organizacija opštine Ražanj i opština Ražanj, glavni fokus stavljaju na nematerijalno kulturno nasleđe, tj. ražanjsko crepuljarstvo. Nacionalni komitet za nematerijalno kulturno nasleđe Srbije, na sastanku održanom 05. decembra 2019. godine, doneo je odluku o upisu ražanjskog crepuljarstva u Nacionalni registar nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije.
Gde: Festival testa, testenine i hleba TESTIVAL 2020 Kada: 29.02.2020. u 11:30h Cena ulaznice: Pojedinačna ulaznica za odrasle:200 RSD. Besplatan ulaz za decu do 18 godina. Za prvih 100 posetilaca sa plaćenim ulaznicama na poklon tekstilne torbe, kao podrška ekološkoj inicijativi za izbacivanje plastičnih kesa iz upotrebe.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
Sirotinjska pogača – moja baba Ikonija Bjelica rođena Muratović, ništa nije merila sve je bilo otprilike, vagu nije ni imala, spremala je za mnogočlanu porodicu ono što je trenutno bilo u kući. Pričala je jekavicu, rođena je u Hercegovini, tamo je provela ceo svoj život, a kod nas u Vojvodinu, tačnije u Stepanovićevo, dolazila je zimi.
Ovo je baba Ikonijina priča:
„Za Stolac ne mogu, za dana se neću vratiti. Kvasca u kući ni za lek. Šta ću? Šta da napravim od brašna, vode i soli? Idem na čatrnju po vodu, zamesiću testo, pa šta bude.
Gotovo, k’o za pitu. Ostaviću ga malo da odstoji, okrenuću tepsiju naopačke, da pospem malo brašna da se ne prilepi. Taman nije ni debelo ni tanko. Imam kajmaka, premazaću i posuti od gore sa solju. Eto, napravih, da još malo odstoji? Ma odmah ću je peći, lepo se ispekla.
Izlomiću je na manje delove i izneti na sto. -Nevesta, kakav ti je ovo hleb? Baš je dobar, dopada mi se. Bogami je dobar, mogla bi ovo sutra ponovo spremiti za doručak.
Eto, sve se pojelo. Nisam probala kako je ispalo, sutra ću.“
Sirotinjska pogača, sastojci:
pola litre vode,
850 g do 900 g brašna i
so,
kajmak (mast), po ukusu (za premazivanje).
Sirotinjska pogača, priprema:
Brašno prosejte, dodajte vodu, mast, so i zamesite testo.
Umešeno testo ostavite da malo odstoji.
Potom tepsiju okrenite „naopačke“ (ja sam koristila okruglu tepsiju) i pospite je brašnom.
Testo razvucite rukama u pogaču, debljine oko 2 cm, da bude ni previše debela, ni previše tanka.
Premažite je kajmakom i posolite. Soli stavite po ukusu. Ako nemate kajmaka može i mast. A ne mora ništa od toga.
Pecite pogaču u predhodno zagrejanoj rerni oko dvadesetak minuta, odnosno dok ne bude pečena.
Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.
