Home Blog Page 238

Čokoladne žerbo šnite – Javorka Filipović

Žerbo šnite u izmenjenoj varijanti za sve ljubitelje čokolade.

Čokoladne žerbo šnite - Javorka Filipović - Recepti i Kuvar online
Čokoladne žerbo šnite – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online

Javorka Filipović, blog Kuhinjske čarolije >>>

Pročitajte intervju sa Javorkom Filipović, OVDE >>>

Čokoladne žerbo šnite – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online

Žerbo šnite u izmenjenoj varijanti za sve ljubitelje čokolade.

  • 200 g maslaca
  • 100 g kristal šećera
  • 1 komad žumance
  • 50 ml mleka
  • 1 kesica vanilin secera
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 0,5 kašičice soli
  • narendane limunove korice (malo)
  • 400 g mekog brasna (oko 400 gr)
  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 2 komada jajeta
  • 1 komad belance
  • 2 kašike brašna
  • 3 kašike mleka
  • 100 g čokolade (za testo)
  • 2 kašike ulja
  1. Prvo napravimo fil. U šerpi zagrejati pavlaku, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se čokolada ne istopi. Skloniti s ringle, dodati jaja i umutiti sve mikserom. Brašno razmutiti u mleku pa sjediniti s prethodnim filom i dobro izmešati. Ostaviti fil da se ohladi dok vi pripremite kore.
  2. U mlakom mleku rastvoriti 1 kašičicu šećera i izmrvljeni kvasac.
    Umutiti maslac i šećer, dodati žumance i vanilin šećer i sve sjediniti. Od brašna odvojiti 2 kašike za premesivanje testa, ostatak brašna pomešati s praškom za pecivo. Dodati nadošli kvasac i uz postepeno dodavanje brašna umesti glatko masno testo. Testo podeliti na 3 jednake loptice, kod mene je svaka merila po 300 g.
  3. Pleh veličine 20×30 cm obložiti papirom za pečenje. Od svake loptice razvući koru veličine pleha. To će vam najlakše ići na papiru za pečenje, prenesete sa njim u pleh i samo skinete papir.
  4. Na prvu koru staviti polovinu fila, preko ide druga kora, fil i na kraju treća kora. Svaku koru malo viljuškom izbockati da bi bolje prionula uz fil.
  5. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći žerbo kocke oko 30 minuta.
  6. Kolač prohladiti i preliti glazurom. Ostaviti ga u frižideru bar jedan dan da se lepo ohladiti i seći na kocke po želji.
Što duže stoji kolač je sve bolji.

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Lešnik štanglice – Jelena Nikolić

Lešnik štanglice.

Lešnik štanglice - Jelena Nikolić - Recepti i Kuvar online
Lešnik štanglice – Jelena Nikolić – Recepti i Kuvar online

Lešnik štanglice – Jelena Nikolić – Recepti i Kuvar online

Lešnik štanglice.

  • 200 g šećera
  • 100 ml vode
  • 100 g mleka u prahu
  • 100 g lesnika (mlevenih)
  • 200 g plazma keksa (mlevenog)
  • 125 g maslaca (ili margarin)

i jos:

  • 50 g čokolade
  • 3 kasike mleka
  • 1 kasika ulja
  • 50 g bele čokolade
  1. Secer i vodu staviti u serpu i zagrejati. Kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati jos 5 minuta. Skloniti sa ringle, dodati maslac i mesati da se otopi. Mleko u prahu, mlevenu plazmu i mlevene lesnike izmesati pa usuti u serpu. Promesati.
  2. Sipati u pleh (30×15 cm). Pleh mozete namazati uljem. Ohladiti.
  3. Cokoladu otopiti sa 2 kasike mleka i 1 kasikom ulja i preliti preko kolaca. Belu cokoladu otopiti sa kasikom mleka i prosarati cokoladnu glazuru (cackalicom).
  4. Ostaviti da se ohladi i stegne, pa iseci stanglice. Uzivajte u ukusu!

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Slana rozenka

Slana rozenka – uvek tragam za novim idejama i receptima za slana predjela, vremenom mi dosade ona koja sam ranije spremala, a ovog puta sam se odlučila za ovu slanu tortu od rozen kora. Brzo se sprema, dobro rashladjena se lepo seče, a gosti su uživali u njoj.

Javorka Filipović, blog Kuhinjske čarolije >>>

Pročitajte intervju sa Javorkom Filipović, OVDE >>>

Slana rozenka – Javorka Filipović – Recepti i Kuvar online

Slana rozenka – uvek tragam za novim idejama i receptima za slana predjela, vremenom mi dosade ona koja sam ranije spremala, a ovog puta sam se odlučila za ovu slanu tortu od rozen kora.

  • 1 pakovanje slanih rozen kora sa susamom
  • 400 ml kisele pavlake
  • 200 ml majoneza
  • 200 g krem sira
  • 6 kom barenih jaja
  • 300 g stisnjene sunke
  • 300 g trapista
  1. Sjediniti majonez, kiselu pavlaku i krem sir. Podeliti na 3 jednaka dela. U prvi deo dodati sitno narendanu šunku i sve lepo sjediniti. U drugi deo dodati narendana kuvana jaja i sjediniti. U treći deo dodati sitno narendani trapist i sjediniti.
  2. Uzeti kore i premazivati ih naizmenično filovima po redosledu: šunka, jaja pa sir. Dovoljno je 2-3 kašike fila po kori. Poslednju koru nemojte premazati odmah, pritisnite rozenku nekim težim predmetom i ostaviti je u frižideru preko noći da se lepo ohladi i kore spoje sa filom.
  3. Sutradan gornju koru premazati po želji majonezom ili pavlakom i ukrasiti rendanim sirom. Meni je ostalo nekoliko kašika fila s trapistom tako da sam njime premazala gornju koru. Ostaviti je još nekoliko sati u frižideru.

Rozenku seći u kocke i poslužiti je.* U ovom pakovanju sam imala 10 kora i fil je za toliko kora. Ako imate samo 6 kora, smanjite sastojke fila, ne treba ga puno nanositi na kore, jer previše fila ih može učiniti lepljivim i mekanim.

Hrono dijeta: izračunajte količine za vaše obroke

Hrono dijeta: izračunajte količine za vaše obroke. Zašto je to važno? Zato što količina hrane u obroku zavisi od konstitucije (visine) vašeg tela, kao i profesije kojom se bavite. Neophodno je da tačno izračunate količinu hrane koju ćete unositi, da biste mogli da očekujete pozitivne rezultate koje vam može pružiti hrono dijeta.

Tipično, količina unosa hrane za obroke obračunava se za prosečnu visinu od 170 cm, uzimajući za primer prosečnu osobu čiji je posao kancelarijskog tipa, gde veći deo dana provodi sedeći. Obračuni su napravljeni prema konceptu hrono dijete dr Delaboa (Alain Delabos), koji je još 1986. postavio osnovne koncepte hrono ishrane, zahvaljući sprovedenoj studiji na 100.000 pacijenata.

Evo podataka o količinama za tri glavna obroka i užinu:

Doručak

Sir:
Način izračunavanja: vaša visina – 100 (Primer: 170 cm – 100 = 70 gr)

Hleb:
Način izračunavanja: (vaša visina – 100)/2 (Primer: (170 cm – 100) / 2 = 35 gr)

Hrono dijeta: izračunajte količine za vaše obroke - Pixabay
Hrono dijeta: izračunajte količine za vaše obroke – Pixabay

Ručak

Meso: težina mesa je jednaka vašoj visini: Primer: 170 cm = 170 gr mesa

Skrob:

Vaša visinaTežina
 150 cm 1 kašika
 160 cm 2 kašike
 170 cm 3 kašike
 180 cm 4 kašike
 190 cm 5 kašika

Užina

Kod užine, količina je ista za bilo koju visinu, i trebalo bi konzumirati sledeće:

Proteinski bar – oko 30 gr.

Biljna masnoća: oko 30 gr crne čokolade sa minimum 54 % kakaoa, ili koštunjavo voće: badem, orasi, i sl., ili masline.

Prirodni šećer: „kineska“ činija (oko 25 cl) bilo kog voća, ili pola činije (oko 12 cl) sušenog voća, ili pola litra (50 cl) sveže ceđenog soka od voća, bez dodatka šećera.

Večera:

Riba: težina ribe je jednaka vašoj visini: Primer: 170 cm = 170 gr ribe

Povrće:

Vaša visinaTežina
 150 cm 1 kašika
 160 cm 2 kašike
 170 cm 3 kašike
 180 cm 4 kašike
 190 cm 5 kašika

Hrono dijeta: Prva nedelja

Hrono dijeta: Druga nedelja

PROČITAJ: TAJNA KONCEPTA HRONO ISHRANE DR DELABOA

Ne zaboravite – koncept hrono ishrane nije medicinska terapija, niste u vojsci da morate slepo i bez pogovora da ga izvršavate. Uključite maštu, opustite se i uživajte!

U slučaju da ste primorani da zbog viška kilograma ili narušenog zdravlja morate da se podvrgnete striktnoj dijeti, uradite to OBAVEZNO pod kontrolom vašeg lekara i/ili nutricioniste. Nemojte ozbiljnoj dijeti pristupati po principu URADI SAM, jer možete narušiti svoje zdravlje.

Izvor: MyChronoDiet.com

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Šta sutra kuvati?

Šta sutra kuvati? Ideje za narednu radnu sedmicu od 09.05. do 13.05.2016.

Šta sutra kuvati? Nadamo se da ćete na našem portalu pronaći dobre predloge za svaki dan i svaku priliku.

Ukoliko imate svoje predloge za dnevni meni, ili jelovnik za radnu sedmicu, pošaljite nam, a mi ćemo ih objaviti! Portal Recepti i Kuvar online, nude vam ideje kako da sastavite dnevni i nedeljni jelovnik.

Da vi ne biste previše razmišljali o tome, mi vam pripremamo predlog dnevnih menija, sastavljen od najboljih jela naših saradnika. Ukoliko imate svoje recepte, registrujte se, i pošaljite ih. Obavezno pročitajte Uslove korišćenja portala Recepti i Kuvar online.

Pošaljite vaše predloge i iskustva i mi ćemo ih objaviti!

Šta sutra kuvati, nije se uvek lako dosetiti. Zato, uvek možete koristiti naš Portal i napredne karakteristike pretrage.

Primer: ako u polje pretrage ukucate naziv bilo kog tipa recepta, kao Palačinke, Proja, Jela od piletine,Posno, Vegetarijanski, dobićete kompletan spisak svih recepata iz te kategorije! Izbor tipa recepata se vrši iz pozicije glavnog menija „Recepti“.

Šta sutra kuvati? - Recepti i Kuvar online - Pixabay
Šta sutra kuvati? – Recepti i Kuvar online – Pixabay

Kliknite na sliku recepta u donjoj tabeli, da biste dobili detaljan opis recepta.

Šta sutra kuvati? Ideje i predlozi za period 09.05. – 13.05.2016.

Doručak Ručak Večera Desert

Ponedeljak, 09.05.2016.

Engleske palačinke - Recepti i Kuvar online
Engleske palačinke – Recepti i Kuvar online

Piletina sa šargarepom i celerom - Recepti i Kuvar online
Piletina sa šargarepom i celerom – Recepti i Kuvar online

Pečeni krompir sa parmezanom - Recepti i Kuvar online
Pečeni krompir sa parmezanom – Recepti i Kuvar online

Sok od cvekle miks - Recepti i Kuvar online
Sok od cvekle miks – Recepti i Kuvar online

Utorak, 10.05.2016.

Tortelini sa pečurkama i spanaćem - Recepti i Kuvar online
Tortelini sa pečurkama i spanaćem – Recepti i Kuvar online

Goveđi ražnjići sa čeri paradajzom - Recepti i Kuvar online
Goveđi ražnjići sa čeri paradajzom – Recepti i Kuvar online

Pastrmka sa bademom - Recepti i Kuvar online
Pastrmka sa bademom – Recepti i Kuvar online

Američke palačinke sa bananom - Recepti i Kuvar online
Američke palačinke sa bananom – Recepti i Kuvar online

Sreda, 11.05.2016.

Spanać sa jogurtom - Recepti i Kuvar online
Spanać sa jogurtom – Recepti i Kuvar online

Špagete sa blitvom - Recepti i Kuvar online
Špagete sa blitvom – Recepti i Kuvar online

Sojine šnicle sa lukom i kikirikijem - Recepti i Kuvar online
Sojine šnicle sa lukom i kikirikijem – Recepti i Kuvar online

Sok od šargarepe, spanaća i jabuke - Recepti i Kuvar online
Sok od šargarepe, spanaća i jabuke – Recepti i Kuvar online

Četvrtak, 12.05.2016.

Palačinke od heljdinog brašna - Recepti i Kuvar online
Palačinke od heljdinog brašna – Recepti i Kuvar online

Teleće šnicle punjene karfiolom - Recepti i Kuvar online
Teleće šnicle punjene karfiolom – Recepti i Kuvar online

Minestrone supa - Recepti i Kuvar online
Minestrone supa – Recepti i Kuvar online

Sok od paprika i jabuka - Recepti i Kuvar online
Sok od paprika i jabuka – Recepti i Kuvar online

Petak 13.05.2016.

Taljatele od heljde sa blitvom i keljom - Recepti i Kuvar online
Taljatele od heljde sa blitvom i keljom – Recepti i Kuvar online

Pileće ćufte sa belim vinom i pire krompirom - Recepti i Kuvar online
Pileće ćufte sa belim vinom i pire krompirom – Recepti i Kuvar online

Paprike sa kajmakom i sirom - Recepti i Kuvar online
Paprike sa kajmakom i sirom – Recepti i Kuvar online

Tiramisu recept - Recepti i Kuvar online - Najukusniji Tiramisu kolač
Tiramisu recept – Recepti i Kuvar online

Šta sutra kuvati? Ukoliko imate bolje predloge, pošaljite ih, mi ćemo ih objaviti!

Najbolji recept meseca aprila – Sarma od raštana

Najbolji recept meseca aprila je Sarma od raštana autora Javorke Filipović.

Žiri kome je predsedavao Zoran Modli, a članovi su bili Marijana Primc Anastasijević i Miodrag Ilić, ocenjivao je objavljene recepte tokom meseca aprila, uz obavezu da svaki autor pošalji i jednu „selfi“ fotografiju.

Nagrada za najbolji recept meseca aprila u Selfi izazovu je Slim Body, “Uz preparat SLIM Body, kilogrami više nisu u modi!”

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Švedska grančica eliksir zdravlja

Recepture pronađene u starim spisima švedskog lekara dr Samsta, otkrile su da švedska grančica, čuvena biljna mešavina, mnogi zagovornici tradicionalne medicine smatraju eliksirom zdravlja.

Pravi se od poznatog šveden bitera, koji pomaže kod čak 46 bolesti. Ako se često udiše ovaj alkoholni ekstrakt ili tinktura ili se stavlja na vratni pršljen ili na glavu kao obloga, otklanja bolove, nesvesticu i mučninu, poboljšava pamćenje i podstiče rad mozga. Osim toga, ublažava melanholiju i depresiju.

Šveden biter je lekovit za kožu, pa deluje kod osipa, bubuljica, svih vrsta krasta, uklanja ožiljke, opekotine, belege od rana i posekotina. Na opekotine se sipaku kapi, koje izvuku temperaturu i sprečavaju pojavu plika. Rane na jeziku takođe nestaju kada se na njih sipaju kapi ekstrakta. Upaljeno grlo uz otežano gutanje biće zdravo ukoliko se ujutru, u podne i uveče uzima kap eliksira i pusti da polako sklizne niz ždrelo, tvrde stručnjaci.

Šveden biter podstiče apetit i pomaže varenje, otklanja grčeve u želucu čim se popije velika kašika kapi tinkture. Isto tako deluje i kod gasova u crevima i pomaže kod zatvora.

BKTV news - Švedska grančica eliksir zdravlja - print screen
Švedska grančica eliksir zdravlja

Za bolove u žučnoj kesi ujutru i uveče se pije jedna supena kašika ekstrakta, a noću se preko bolnog mesta stavlja obloga natopljena ovom tinkturom. I bolovi, kao i zujanje u ušima, nestaju kada se u uvo stavi vata natopljena kapima. Pojedini tvrde da ovaj metod može da vrati sluh, ako je uzrok začepljenje ušnog kanala i upala.

Pomaže i kod bolova u materici, a da bi se postigao efekat potrebno je tri dana ujutru, na prazan želudac, uzimati jednu supenu kašiku kapi rastvorenih u čaši crnog vina. Nakon 30 minuta je obavezna šetnja, a zatim doručak bez mleka. Švedske trave olakšavaju i porođaj ako se dve poslednje nedelje trudnoće, ujutru i uveče pije kašika kapi. Posle porođaja se majkama preporučuje, za brži oporavak, kašičica kapi na dva sata, dok potpuno ne prođu bolovi. Vlažne obloge od kapi se stavljajuna dojke da krene mleko i sprečavaju upalu mlečnih žlezda.

Eliksir reguliše mesečni ciklus, pomaže kod prevremenog gubitka menstruacije i obilnog krvarenja, a efikasan je i za „belo pranje“.

Malaksalost zbog visoke temperature može da se otkloni kada se nekoliko puta dnevno popije kašika kapi, uzimaju se dok se stanje ne poboljša. Za kratko vreme stabilizuju puls i snižavaju temperaturu. Bitno je da organizam nije opterećen drugim lekovima dok se uzima ova terapija.

Ruma i kurje oko

Za reumatske bolove u zglobovima uzima se kašika kapi ujutru i uveče i na bolno mesto stavlja oblog sa ekstraktom biljne mešavine. Pomaže i kod promrzlina, čak i kada su otvorene rane. Obloge koje se stavljaju preko noći su najefikasnije. Mogu da se stave i na kurje oko, dovoljno je da se vatica natopljena kapima drži tri dana, pa da se kurje oko sanira.

Izvor: BKTV news

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Karamel keks kolač – Jelena Nikolić

Karamel keks kolač.

Karamel keks kolač - Jelena Nikolić - Recepti i Kuvar online
Karamel keks kolač – Jelena Nikolić – Recepti i Kuvar online

Karamel keks kolač – Jelena Nikolić – Recepti i Kuvar online

Karamel keks kolač.

  • 800 ml mleka
  • 8 kasika šećera
  • 2 kesice pudinga sa ukusom karamele
  • 2 kasike gustina
  • 125 g maslaca (ili margarin)
  • 200 g keksa (petit ili plazma)

i jos:

  • 100 g cokoladnog slag krema
  • 200 ml mleka
  1. Puding i gustin pomesati pa usuti 200 ml mleka i dobro izmesati, da ne ostanu grudvice. U 600 ml mleka staviti secer i zagrejati (ali da ne provri). Usuti puding i gustin i na umerenoj temperaturi mesati da se zgusne.
  2. Skloniti sa ringle, dodati maslac/margarin i izmesati da se otopi i sjedini.
  3. Dodati lomljen keks i promesati.
  4. Preruciti u pleh (24 ili 26 cm). Staviti u frižider da se ohladi i stegne.
  5. Skinuti obruc.
  6. Umutiti slag krem sa mlekom i premazati kolac.
  7. Vratiti u frizider da se slag ohladi i stegne, pa kolac možete seci i posluziti.
  8. Uzivajte u ukusu!

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

Zapečena boranija sa piletinom – Jelena Nikolić

Zapečena boranija sa piletinom.

Zapečena boranija sa piletinom - Jelena Nikolić - Recepti i Kuvar online
Zapečena boranija sa piletinom – Jelena Nikolić – Recepti i Kuvar online
Najbolji recept meseca
Najbolji recept meseca – Recepti i Kuvar online

Zapečena boranija sa piletinom – Jelena Nikolić – Recepti i Kuvar online

Zapečena boranija sa piletinom.

  • 700 g boranije
  • 400 g pilećeg belog mesa
  • 2 komada šargarepe (veće)
  • 150 ml soka od paradajza
  • ulja (malo)
  • so
  • začin
  1. Meso iseći na komade i propržiti ga na zagrejanom ulju. Kad promeni boju, posoliti, dodati šargarepu (očišćenu i isečenu na kolutove) i usuti vodu (3-4 šolje). Kuvati na umerenoj temperaturi 5 minuta pa dodati boraniju.
  2. Kuvati 20 minuta pa dodati paradajz sok i začiniti po ukusu. Ako tečnost uvri, usuti još šolju vode. Kuvati još malo, da meso i boranija omekšaju i da tečnost skoro skroz uvri.

  3. Sipati u vatrostalnu posudu i peći oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 C.
  4. Posluziti toplo. Prijatno!

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

„Obrnuta“ doboš torta – Kristina Gašpar

„Obrnuta“ doboš torta – kao i obično, i prethodne večeri sam ćaskala sa drugaricom. Dan uoči pravoslavnog Uskrsa. Pričale smo o kolačima i razmenjivale utiske.

Poslala sam joj fotografije torte sa malinama, a ona me je pitala kakve su mi to kore jer dobro izgledaju. Objasnila sam joj kako ih pravim i rekla da nemam ništa od kolača za Uskrs zato što sam sve podelila. Ubrzo sam dobila ideju da napravim obrnutu Doboš tortu – braon kore i žuti fil. Biskvit o kom smo pričale me je inspirisao.

Tako je ova torta našla svoje mesto na Uskršnjoj trpezi, potpuno neplanirano. Pravila sam je od pola mere. Zapravo to je moja prava (mini) mera.

"Obrnuta" doboš torta - Kristina Gašpar - Recepti i Kuvar online
„Obrnuta“ doboš torta – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online

Kristina Gašpar, blog Domaćica za vas >>>

Pročitajte intervju sa Kristinom Gašpar, ovde >>>

„Obrnuta“ doboš torta – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online

Dobila sam ideju da napravim obrnutu Doboš tortu – braon kore i žuti fil. Biskvit o kom sam pričala sa drugaricom me je inspirisao. Tako je ova torta našla svoje mesto na Uskršnjoj trpezi, potpuno neplanirano.

Fil:

  • 8 komada jaja
  • 320 gr šećera
  • 2 kesice vanilin secera
  • 2 kašike brašna
  • 400 gr bele čokolade za kuvanje
  • 300 gr maslaca
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 3 kašike umućene slatke pavlake (opciono)

Biskvit:

  • 8 komada jaja
  • 8 kašika šećera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 8 kašika ulja
  • 4 kašike kakaoa
  • 4 kašike brašna (ravne kašike)
  • 2 kašike čokolade za kuvanje (sitno rendane)

Fil:

  1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno, pa umutite ponovo.
  2. Fil kuvajte na pari.
  3. Nakon pet minuta kuvanja, dodajte čokoladu i vanilin šećer.
  4. Kuvajte još desetak minuta uz što čšće mešanje.
  5. Fil dobro ohladite, pa sjedinite sa maslacem koji ste prethodno umutili sa šećerom u prahu.
  6. Možete dodati i nekoliko kašika umućene slatke pavlake za kremastiju teksturu.

Biskvit:

  1. Odvojite belanca od žumanaca.
  2. Prvo umutite belanca u čvrst sneg, pa dodajte šećer i mutite dok se on ne otopi.
  3. Sada umutite žumanca sa svim ostalim sastojcima – vanilin šećer, ulje, kakao, brašno, čokolada.
  4. Dobićete čvrstu smesu.
  5. Dodajte 5-6 kašika belanaca i mutite mikserom.
  6. Po potrebi dodajte još belanaca – dok ne dobijete ređu smeu u koju možete umešati ostatak belanaca.
  7. Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smesu, poravnajte i pecite na 175-180 stepeni 6-7 minuta.
*Sastojci su za 8 kora okvirnih dimenzija 10*30 cm.Kore možete peći u plehu od rerne, dva puta i svaku iseći na po 4 dela. Odmah umutite smeu za obe kore, posebno ako imate dva ista pleha. Kore se peku kratko, pa drugoj ne smeta to što stoji pre pečenja.

Nafilujte tortu na uobičajen način – kora, fil… završite filom i dekorišite je po želji.

Za dekoraciju sam koristila komade biskvita i karamelizovanog šećera.

Karamelizujte 300 g šećera.

Sipajte u pleh koji ste obložili papirom za pečenje, razmažite po njemu, obeležite nožem komade željenog oblika i veličine. Kada se šećer stegne (nakon desetak minuta), izlomite ga i dekorišite tortu. Deblje izliven šećer će duže zadržati oblik, tanje raliven će se brže otopiti.

Presek nije najidealniji zbog toga što sam sekla nedovoljno „odmorenu“ tortu. Većina torti je najukusnija i lepše se seče kada odstoji oko 24h (tj. kada se svi sastojci sjedine). Pretpostavljam da će mnoge zbuniti vanilin šećer i mala količina rendane čokolade u korama. Kakao ima specifičnu aromu i malo oporiji  miris. Vanila i čokolada daju lepšu aromu. Razliku ćete osetiti kada budete pekli kore.

Od ove količine ćete dobiti cirka 2 kg torte.

Kada smo bili mali, ovako smo jeli Doboš tortu. Opet nešto „naopačke“ 🙂

"Obrnuta" doboš torta - Kristina Gašpar - Recepti i Kuvar online
„Obrnuta“ doboš torta – Kristina Gašpar – Recepti i Kuvar online